CÁCH LÀM BÁNH TRUNG THU KEM LẠNH

Bánh trung thu là món bánh  khoái  khẩu của nhiều trẻ em mỗi dịp rằm trung thu bởi hương vị thơm ngon cùng rất nhiều hình dáng đặc sắc. Tuy nhiên, với tình trạng vệ sinh an toàn thực phẩm như hiện nay thì gần đây, đa số các bà nội trợ đều quyết định tự […]

Bánh trung thu là món bánh  khoái  khẩu của nhiều trẻ em mỗi dịp rằm trung thu bởi hương vị thơm ngon cùng rất nhiều hình dáng đặc sắc. Tuy nhiên, với tình trạng vệ sinh an toàn thực phẩm như hiện nay thì gần đây, đa số các bà nội trợ đều quyết định tự tay làm bánh tại nhà để đảm bảo an toàn sức khỏe cho cả gia đình, thay vì chọn mua ở ngoài như mọi năm.  Nếu bạn chưa biết nên làm loại bánh trung thu nào cho bé thì hôm này chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn một số cách làm bánh trung thu hình con vật thật xinh xắn đáng yêu cũng như những chiếc bánh trung thu kem lạnh thơm ngon hấp dẫn. Chắc chắn những chiếc bánh trung thu hình này sẽ là món quà tuyệt vời dành cho các bé nhà bạn đấy nhé!

Phần 1: Nguyên liệu làm bánh trung thu kem lạnh

  • Chocolate (socola thanh) – 200g cho phần vỏ bánh
  • Chocolate – 100g cho phần đáy

Để tránh lớp vỏ socola quá ngọt không hợp khẩu vị, chúng ta nên mua socola đắng nguyên chất về pha chế lại cùng với ít sữa ít đường sao cho vừa ý.

  • Kem lạnh yêu thích (socola, vani, dâu,…) – 1kg

Các chị em có thể mua kem làm sẵn hoặc tự làm kem tại nhà để có hương vị như ý muốn.

  • Kem xoài dùng để làm trứng muối cho bánh

Phần 2:Vật liệu dùng làm bánh

  • 1 khay silicon tạo hình
  • 1 dụng cụ múc kem
  • 1 dao chà láng

Phần 3: Cách làm bánh trung thu kem lạnh

Bước 1: Làm tan chảy socola (chocolate)

Dùng lò vi sóng

Cho socola vào chén rồi cho vào lò vi sóng làm nóng chảy

Cho 200g socola vào trong một cái chén to vừa đủ. Sau đó cho vào lò vi sóng chỉnh ở chế độ nhiệt độ trung bình trong vòng 5 phút. Đến khi thấy socola đã tan chảy hoàn toàn thì lấy ra.

Chưng cách thủy

Cho socola vào một cái nồi chưng cách thủy. Nước bên dưới nóng lên sẽ truyền nhiệt làm tan chảy socola. Vừa đun, chúng ta vừa dùng muỗng khuấy cho socola mau tan. Đến khi tan mịn hoàn toàn thì tắt bếp.

Hoặc bạn chưng cách thủy để làm tan chảy socola

Lưu ý: Nếu các chị em nào dùng socola đắng để làm lớp vỏ thì khi socola vừa nóng chảy, các mẹ hãy thêm lần lượt sữa tươi không đường và đường vào hòa tan hỗn hợp thật mịn nhé.

Để bánh trung thu kem lạnh được ngon, quy tắc nêm đường cho socola như sau.

  • Nếu kem mua về là loại kem ngọt, béo, mẹ hãy làm lớp vỏ socola bên ngoài hơi đắng để trung hòa vị ngọt của kem.
  • Nếu kem mua về là loại kem ít đường, ít béo thì mẹ sẽ làm lớp vỏ socola sữa hơi ngọt chút nhé.

Như vậy bánh sẽ tròn vị. Ăn rất ngon mà không ngán.

Bước 2: Cách làm vỏ bánh trung thu kem lạnh

Socola vừa tan mịn còn đang nóng, các mẹ hãy múc từng muỗng socola vào phủ lên khắp khuôn silicon tạo hình. Tùy vào sở thích vỏ bánh socola dày hay mỏng mà chúng ta có thể tự điều chỉnh để phủ cho phù hợp nhé. Tuy nhiên, theo kinh nghiệm làm cho thấy thì lớp vỏ bánh dày quá sẽ không được ngon lắm.

Socola sau khi nóng chảy đem phủ toàn bộ khuôn silicon để làm vỏ bánh

Sau khi đã phủ toàn bộ socola vào khuôn, bạn cho khuôn vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản (30 phút) cho socola đông lại.

Bước 3: Làm nhân bánh

Khi thấy socola đã đông lại, các mẹ múc kem cho vào 1/3 khuôn.

Tiếp đến, các mẹ dùng đồ múc kem múc từng viên kem xoài thật tròn để làm trứng muối cho bánh. Và cho lần lượt từng viên kem vào giữa khuôn bánh. Rồi cho vào ngắn đá bảo quản (15 phút).

Sau đó lấy khay kem ra, ta cho thêm kem vào gần đầy khuôn. Dùng dao chà láng để trải đều kem và làm mịn mặt kem rồi cho vào ngăn đông 30 phút để định hình.

Cách làm nhân bánh và phần đáy bánh cho bánh trung thu kem lạnh

Bước 4: Làm phần đáy bánh

Tiếp theo, 100g socola còn lại chúng ta tiếp tục cho vào lò vi sóng hoặc nồi cách thủy làm nóng chảy.

Rồi lấy khay kem ra và phủ socola lên trên cùng sao cho kín toàn bộ khuôn. Để đáy bánh mịn đẹp. Các chị em hãy nhớ dùng dao chà láng cà qua vài lượt nhé.

Ở bước này, nếu các chị em chú ý kỹ, dùng dao chà láng cẩn thận thì phần chân bánh sẽ không bị dư socola lấn ra bên ngoài mà nhìn rất đẹp.

Bước 5: Hoàn thành

Bánh trung thu kem lạnh vị socola ngon tuyệt

 

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong cách làm bánh trung thu kem lạnh rồi đấy. Khay bánh các chị em cho vào ngăn đá tủ lạnh bảo quản. Tầm 1 – 2 tiếng đồng hồ sau là có thể lấy ra tận hưởng thành quả. Vì chúng ta làm bằng khay silicon nên rất dễ lấy bánh ra, nhưng các chị em cũng vẫn phải nhẹ tay đấy nhé.

Share on Facebook
Review
Tag

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *